Татьяна Никиточкина
Юному плодоводу (ягодные культуры)
Юные плодоводы
Полив
Введение
Ягодные культуры, или ягодники, — большая группа многолетних культурных и дикорастущих древесных, кустарниковых и травянистых растений, дающих съедобные плоды, называемые в быту ягодами.
Они вкусны и очень полезны, содержат ценнейшие питательные и лечебные вещества, много витаминов. Ягоды играют важную роль в питании. Их употребление улучшает переваривание пищи, способствует усвоению белков, жиров и минеральных веществ. Используются они в свежем и замороженном виде, их сушат, готовят из них варенье, джемы, пастилу, соки, компоты, конфитюры, маринады, экстракты и другие продукты.
Широкое распространение ягодников объясняется легкостью их размножения, ранним вступлением в пору плодоношения, стабильной по годам, высокой урожайностью, быстрой окупаемостью затрат на закладку плантации. Крупные промышленные ягодники сосредоточены в пригородных зонах. Планами развития народного хозяйства предусматривается дальнейшее расширение площадей, занятых этими культурами.
Ягодники пользуются большой популярностью в приусадебном и коллективном садоводстве, а также на юннатских и пришкольных участках. Они легко приспосабливаются к разным почвенно-климатическим условиям. Наиболее благоприятны для этих растений условия умеренной зоны. Повышенным удельным весом ягодников среди других плодовых культур выделяются Западная Сибирь, Центральная и Северо-Западная зоны РСФСР, Центр, Поволжье, Эстонская ССР. При этом наиболее распространенной культурой в Европейской части страны является земляника, в Азиатской — черная смородина.
Ягодники размножаются вегетативно — черенками, отводками, отпрысками и ползучими побегами. Отпрыски малины и усы земляники используются как посадочный материал в однолетнем возрасте, укорененные черенки или отводки крыжовника и смородины — в двулетнем. Производство здорового, высококачественного посадочного материала обеспечивается специализированными питомниками с соблюдением пространственной изоляции и проведением ряда специальных агромероприятий. Закладка новых плантаций таким посадочным материалом повышает урожайность насаждений ягодников в 1,5–2 раза.
Ассортимент ягодных культур обширен. В СССР в результате селекционной и большой исследовательской работы значительно улучшены сорта ягодных культур, проведено их районирование в соответствии с природными и экономическими условиями зон.
Агротехника ягодных культур включает систему трудоемких и специфических мероприятий. В силу этого примерно половина ягодных плантаций находится в приусадебных садах.
Юные ягодоводы могут принести большую пользу. Для этого следует познакомиться с биологией этих интересных ягодных растений, узнать об их отношении к условиям произрастания (свету, температуре, влаге, плодородию почв и т. д.), познакомиться с основами агротехники таких не похожих друг на друга растений, как земляника и малина, смородина и крыжовник, и, вооружившись этими знаниями, выращивать их на юннатских и пришкольных участках.
Земляника
Земляника садовая относится к широко распространенным ягодным культурам в нашей стране. Высокая пластичность и приспособленность к условиям окружающей среды, легкое размножение, быстрое вступление в пору плодоношения, ежегодные высокие урожаи, превосходные вкусовые и диетические качества плодов, раннее их созревание и способность к различного рода переработке обусловили повышенный интерес к ее возделыванию как в совхозах и колхозах, так и в любительском садоводстве.
Биологические особенности
Земляника — многолетнее травянистое растение с укороченным ветвящимся корневищем, на котором образуются надземные побеги, рожки, генеративные побеги, соцветия и вегетативные ползучие усы с укореняющимися розетками листьев. Крупноплодная земляника растет небольшим кустом, высотой до 40 см, длина стебля — 10–15 см. Корневая система состоит из корневища и мочковатых придаточных, или рожковых, корней, ежегодно возникающих у основания каждого вновь образовавшегося рожка. Основная масса корней располагается в верхнем слое почвы на глубине 10–30 см и лишь отдельные корни маточного (первого) рожка проникают до 70-100 см.
Размножается земляника при помощи рассады, короткого утолщенного стебля (первичный рожок) с 3–5 листьями на длинных черешках и хорошо разветвленной мочкой корней.
В течение лета на нем образуется 9-13 листьев, в пазухах которых закладываются пазушные почки. В пазухе самого верхнего листа находится верхушечная почка (конус нарастания побега), ее часто называют сердечком. К осени эта почка, а при благоприятных условиях 1 или 2 рядом расположенные, дифференцируются по типу цветковой и в таком состоянии уходят в зиму.
На следующий год из верхушечных цветковых почек формируются цветоносы. После плодоношения соцветие отмирает, на этом рост первичного рожка завершается. Стеблевая ось нарастает за счет боковых рожков из пазушных почек верхней трети первичного рожка. У основания каждого нового рожка образуются придаточные корни. Ежегодный прирост рожка незначителен — от 0,5 до 2,0 см. Боковые рожки разветвляются, их число к пятилетнему возрасту доходит до 30–42. Часто маточный рожок отмирает, и куст земляники распадается на отдельные дочерние особи. Это явление называется партикуляцией.
Листья земляники живут 60–70 дней. Отмирание старых и развитие новых листьев происходит неодновременно, поэтому кусты земляники в течение вегетационного периода имеют разновозрастные листья. В отличие от других ягодных культур земляника уходит в зиму в облиственном состоянии. При хорошем и устойчивом снежном покрове большая часть их сохраняется до весны. Весной листья начинают расти на 8-10 дней позже, чем корневая система. Первая волна роста наступает до цветения, вторая — после сбора урожая ягод.
Цветковые почки у земляники закладываются и дифференцируются в осенний период, когда длина дня уменьшается до 10–12 ч, а ночная температура снижается до 5–8 °C. Весной происходит дальнейшее формирование цветков, и через 2–3 недели после начала вегетации начинается выдвижение соцветий. Соцветия земляники — дихазий (рис. 1). Длина цветоноса примерно равна высоте листьев, но в зависимости от сорта она варьирует. Чем короче цветоносы, тем лучше защищены они во время цветения от морозов. На молодых растениях соцветия более сильные, с большим количеством цветков. Через 2 недели после появления первых соцветий наступает цветение (30-40-й день от начала вегетации). Цветки земляники крупные, белые или розовые, со множеством пестиков, окруженных кольцом тычинок. У большинства сортов земляники цветки обоеполые, опыляющиеся своею же пыльцой, но перекрестное опыление пыльцой других растений значительно повышает урожайность.
Рис. 1. Особенности плодоношения земляники: А — соцветие с ягодами разной величины; Б — схема ветвления и очередности развития цветков и ягод; В — обоеполый цветок земляники (имеет тычинки и пестики), тот же цветок в разрезе; Г — сборная семянка: 1 — сухая одиночная семянка: 2 — мясистое разросшееся плодоложе; 3 — чашелистики
Ягоды земляники
