Екатерина Авдеева - Поваренная книга русской опытной хозяйки. Заготовки

Ознакомительная версия. Доступно 6 страниц из 34

18

О его приготовлении рассказано в книге Е. Авдеевой «Супы и похлебки».

Турецкие бобы – зернобобовая культура; то же, что фасоль многоцветковая.

Пеклеванный – наименование хлеба в XVIII—XIX вв. в России, выпекаемого из муки, прошедшей пеклевальную установку, так называемый «пеклевальный мешок».

О приготовлении теста паштетного и о его разделке подробно рассказано в книге Е. Авдеевой «Блюда из теста и крупы».

Ознакомительная версия. Доступно 6 страниц из 34