» » » » Искусство заточки ножа - Журнал Прорез

Искусство заточки ножа - Журнал Прорез

На нашем литературном портале можно бесплатно читать книгу Искусство заточки ножа - Журнал Прорез, Журнал Прорез . Жанр: Хобби и ремесла. Онлайн библиотека дает возможность прочитать весь текст и даже без регистрации и СМС подтверждения на нашем литературном портале bookplaneta.ru.
Искусство заточки ножа - Журнал Прорез
Название: Искусство заточки ножа
Дата добавления: 17 сентябрь 2020
Количество просмотров: 92
Читать онлайн

Искусство заточки ножа читать книгу онлайн

Искусство заточки ножа - читать бесплатно онлайн , автор Журнал Прорез

Статья опубликована в журнале "Прорез" № 1, 2004 (№ 16).

1 2 3 4 ВПЕРЕД
Перейти на страницу:

Иллюстрации

1. Начинаем проход от задней (ближе к рукояти) части лезвия.

Искусство заточки ножа - i_04_01_01.jpg

2. Когда доходим до места, где лезвие загибается дугой — его «брюшка», начинаем плавно приподнимать рукоять ножа, чтобы сохранить постоянный угол заточки на всей длине лезвия.

Искусство заточки ножа - i_04_01_02.jpg

3. В конце прохода острие должно остаться на бруске.

Искусство заточки ножа - i_04_01_03.jpg

4. Когда управимся с одной стороной лезвия, переворачиваем клинок противоположной и повторяем все сначала (5 и 6). 

Искусство заточки ножа - i_04_01_04.jpg
Искусство заточки ножа - i_04_01_05.jpg
Искусство заточки ножа - i_04_01_06.jpg
Искусство заточки ножа - i_04_01_07.png

Вот так выглядит увеличенно лезвие тупого ножа (1), ножа с правильно выпрофилированным режущим клином (2) и законченное лезвие хорошо заточенного ножа (3)

Искусство заточки ножа - i_04_01_08.png

Так происходит затупление ножа на микроуровне. Сначала боковое усилие при встрече с неоднородностью материала или твердым вкраплением немножко отгибает режущую кромку от плоскости симметрии клинка (2). Теперь уже она подвержена боковой нагрузке даже при нормальной резке и потому загибается все дальше и дальше (3), пока не отломится (4).

Искусство заточки ножа - i_04_01_09.jpg
Искусство заточки ножа - i_04_01_10.png

Чтобы снова выпрофилировать правильный режущий клин, надо сошлифовать все, что я зачернил на рисунке. А это все-таки твердая сталь — представляете, сколько перед вами работы?!

Искусство заточки ножа - i_04_01_11.png

Устанавливаем клинок так, чтобы угол между его плоскостью симметрии и рабочей поверхностью бруска был около 20 градусов. Ведем клинок острием вперед.

Искусство заточки ножа - i_04_01_12.png

Клинок надо вести по рабочей поверхности бруска так, чтобы направление движения всегда было, как можно, ближе к перпендикулярному относительно линии режущей кромки лезвия в точке соприкосновения

Искусство заточки ножа - i_04_01_13.png
1 2 3 4 ВПЕРЕД
Перейти на страницу:
Комментариев (0)