Коллаген. Для лица и суставов - Коллектив авторов
Соединить цветную капусту, коллагеновый протеин, топленое масло, соль и перец в кухонном комбайне. Измельчить до получения однородной массы.
Посыпать петрушкой и сразу подавать.
Ассорти запеченной капусты
Ингредиенты:
• 100 г соцветий брокколи
• 100 г соцветий цветной капусты
• 100 г разрезанной на четвертинки брюссельской капусты
• 2 ст. л. масла авокадо
• 1 ч. л. сухого порошка
• 1 ч. л. морской соли
Способ приготовления:
Разогреть духовку до 220 °C.
Соединить все ингредиенты в большой миске, перемешать, выложить на противень. Запекать в течение 20–25 минут, пока овощи не подрумянятся, оставаясь слегка хрустящими.
Подавать блюдо теплым.
Батат фри
Ингредиенты:
• 450–700 г батата
• 1/4 стакана растопленного кокосового масла
• 1/2 ч. л. морской соли
• 1/2 ч. л. паприки
• 1/4 ч. л. молотой корицы
Способ приготовления:
Разогреть духовку до 220 °C.
Очистить батат и нарезать его вдоль брусочками шириной около сантиметра.
Положить батат вместе с остальными ингредиентами в закрывающийся на застежку пластиковый пакет и встряхивать, пока он не покроется полностью специями и маслом. Выложить батат на противень.
Запекать в течение 30–45 минут, переворачивая каждые 10 минут.
Подавать теплым.
Чечевица с тмином
Ингредиенты:
• 200 г красной или зеленой чечевицы
• 1 ч. л. тмина
• 1 лавровый листик
• 1 ст. л. оливкового масла
• Черный молотый перец, соль по вкусу
Способ приготовления:
В чашу для варки пароварки налить 3 стакана холодной воды, а затем положить чечевицу. Добавить лавровый листик.
Для пароварок с резервуаром. Влить стакан воды в резервуар. Установить паровую корзину. В нее поставить чашу с чечевицей.
Для пароварок без резервуара. Установить чашу с чечевицей на пароварку.
Накрыть крышкой и варить 25–30 минут или пока чечевица не станет мягкой, но не превратится в пюре. Откинуть чечевицу на дуршлаг, но не промывать. Вынуть лавровый лист. Горячую чечевицу переложить на блюдо. Добавить оливковое масло и тмин, посолить и поперчить. Подать горячей или теплой.
Кольраби, приготовленная на пару
Ингредиенты:
• 5 небольших кольраби
• 1 ст. л. размягченного сливочного масла
• Черный молотый перец, соль по вкусу
Способ приготовления:
Срезать корни и верхушки кольраби, затем очистить и нарезать небольшими кусочками. Добавить 0,5 стакана воды в резервуар или внутреннюю чашу пароварки. Установить поддон и паровую корзину или чашу. Положить в нее кольраби, накрыть крышкой и варить 20 минут, пока капуста не станет мягкой, но останется хрустящей. Переложить кольраби на блюдо, добавить растопленное масло, соль и перец.
Луковицы с паприкой
Ингредиенты:
• 8 маленьких луковиц
• 1/4 стакана измельченной ярко-красной свежей паприки.
Способ приготовления:
Очистить лук, удалить верхушки. Влить 2 стакана воды в резервуар или внутреннюю чашу пароварки. Установить поддон, паровую корзину или чашу. Поместить в нее луковицы стоймя на нижний срез. Накрыть крышкой и варить 25–30 минут до размягчения лука. Выложить луковицы на тарелку и каждую посыпать сверху паприкой. Блюдо подать к столу горячим.
Фасоль с сельдереем и зеленью
Ингредиенты:
• 450 г замороженной фасоли
• 1/4 пучка петрушки
• 2 стебля сельдерея
• 0,5 пучка лука-шалота
• 1/4 пучка укропа
• 1 зубчик чеснока
• 1 ст. л. оливкового масла
• Черный молотый перец, соль по вкусу
Способ приготовления:
Разморозить фасоль. Сельдерей, лук нарезать небольшими кусочками. Чеснок измельчить в чеснокодавилке. Влить в резервуар или внутреннюю чашу пароварки 1 стакан воды. Установить поддон и паровую корзину или чашу. Положить в нее фасоль, сельдерей, лук и чеснок. Накрыть крышкой и варить 10–15 мин. или пока фасоль не станет мягкой. Когда овощи будут готовы, переложить их на блюдо и смешать с оливковым маслом и измельченными петрушкой и укропом. Посолить и поперчить. Подать фасоль к столу горячей.
Пюре из пастернака
Ингредиенты:
• 3 средних пастернака
• 1 клубень картофеля среднего размера
• 1/4 стакана молока
• 1 ст. л. размягченного сливочного масла
• Черный молотый перец, соль по вкусу
Способ приготовления:
Пастернак и картофель очистить и нарезать дольками. Влить в резервуар или внутреннюю чашу пароварки 2 стакана воды. Установить поддон и паровую корзину или чашу. Положить в нее картофель и пастернак. Накрыть крышкой и варить примерно 20–25 минут или пока овощи не станут очень мягкими. Переложить их в чашу пищевого процессора. Добавить масло и молоко. Взбивать до консистенции пюре. Если оно получается слишком густым, добавить молоко. Посолить и поперчить. Подавать к столу горячим.
Брокколи с соевым соусом
Ингредиенты:
• 400 г брокколи
• 1/4 стакана куриного бульона
• 1 1/2 ст. л. соевого соуса
• 1/4 ч. л. красного жгучего перца, соль по вкусу.
Способ приготовления:
Брокколи разделить на соцветия. Влить в резервуар или внутреннюю чашу пароварки 1 стакан воды, установить поддон, паровую корзину или чашу. Положить в нее брокколи, накрыть крышкой и варить 10–15 минут. В маленьком соуснике разогреть куриный бульон, добавив соевый соус, молотый черный перец и соль. Выложить капусту на блюдо и полить бульоном.
Напитки
Коллагеновый кофе
Ингредиенты:
• 1 мерная ложка коллагеновой добавки
• 100 г сваренного органического кофе
• 1 ст. л. сливочного масла
• 1 ст. л. кокосового масла
Способ приготовления:
Все ингредиенты смешать блендером до однородной консистенции.
Золотой чай
Ингредиенты:
• 1 мерная ложка коллагеновой добавки
• 300 мл несладкого миндального молока
• 120 мл воды
• 1 ст. л. топленого масла гхи
• 1 ст. л. сырого меда
• Молотая корица или смесь специй для тыквенного пирога (по желанию и по вкусу)
Способ приготовления:
В небольшой кастрюле смешать миндальное молоко, воду и коллагеновую добавку.
Нагревать в течение 2 минут на среднем огне
Добавить топленое масло и мед. Помешивать еще 2 минуты.
При подаче посыпать корицей или специями для тыквенного пирога, если используете.
Золотое молоко
Ингредиенты:
• 1 мерная ложка коллагеновой добавки
• 1 ч. л. меда
• 1 ст. л. кокосового сахара
• 250 г молока (молочного, миндального или кокосового)
• 1/8 ч. л. натертого свежего имбиря
• 1/8 ч. л. корицы
• 1/8 ч. л. куркумы
• 1/2 ч. л. кокосового масла
• Щепотка свежемолотого
