» » » » Николай Звонарев - Грибы. Собираем, выращиваем, заготавливаем

Николай Звонарев - Грибы. Собираем, выращиваем, заготавливаем

На нашем литературном портале можно бесплатно читать книгу Николай Звонарев - Грибы. Собираем, выращиваем, заготавливаем, Николай Звонарев . Жанр: Сад и огород. Онлайн библиотека дает возможность прочитать весь текст и даже без регистрации и СМС подтверждения на нашем литературном портале bookplaneta.ru.
Николай Звонарев - Грибы. Собираем, выращиваем, заготавливаем
Название: Грибы. Собираем, выращиваем, заготавливаем
ISBN: -
Год: -
Дата добавления: 7 май 2019
Количество просмотров: 221
Читать онлайн

Грибы. Собираем, выращиваем, заготавливаем читать книгу онлайн

Грибы. Собираем, выращиваем, заготавливаем - читать бесплатно онлайн , автор Николай Звонарев
Николай Михайлович – большой любитель «тихой охоты». В своей новой книге он рассказывает о грибах. Не растения и не животные, сытные, как мясо, и в то же время постные… Но самое главное – вкусные и полезные в любом виде: сыром, жареном, соленом, маринованном!Где искать и когда собирать, какие грибы хороши на тарелке, а какие опасны для здоровья и как сохранить «добычу» – обо всем этом вы узнаете из книги. А любителям экзотики, не желающим часами бродить по лесу, – рассказ о том, как вырастить грибы дома или на даче.
1 ... 12 13 14 15 16 ВПЕРЕД
Перейти на страницу:

Грибы очистить, промыть, нарезать и отварить в подсоленной воде. В каждую банку на пятую часть объема палить горячей прокипяченной воды с небольшим добавлением уксуса (3 чайные ложки 5%-го уксуса на 100 г воды), заполнить грибами и стерилизовать. Банки закупорить и поставить на хранение.

При использовании жидкость сливают, а грибы обжаривают на сковородке, как свежие.

Консервирование соленых грибов

Соленые грибы вместе с рассолом положить в кастрюлю и довести до кипения, периодически помешивая, чтобы не пригорели. Прогретые грибы разложить по банкам и стерилизовать.

Рассола должно быть примерно 20 % от общего объема. Если его недостаточно, нужно добавить в грибы соленую воду, взяв 1 столовую ложку соли на 1 литр воды.

Консервирование грибов в собственном соку

Грибы очистить, промыть, нарезать и поместить в эмалированную кастрюлю, на дно которой налито немного воды. Посолить их и прогревать при помешивании, пока из них не выделится сок, затем закрыть крышкой и отваривать на слабом огне 15–20 минут. Отваренные грибы разложить по банкам, залить оставшимся от варки грибным соком, так, чтобы они были полностью закрыты жидкостью. Если сока мало или он выкипел, во время варки можно добавить немного кипяченой воды. Банки простерилизовать, закатать и поставить на хранение.

1 ... 12 13 14 15 16 ВПЕРЕД
Перейти на страницу:
Комментариев (0)